Weihnachtsbock

Bière Weihnachtsbock – 5,5%

Bière brune de fermentation haute, non filtrée, non pasteurisée.

Bière de Noël traditionnelle aux épices.

Cette bière brune est brassée avec des houblons sauvages et des épices de Noël (Cannelle, clou de girofle, badiane, carvi, écorce d’orange douce, gingembre)
Bien que la bière de Noël soit de réputation ronde, chaleureuse et épicée, cette version est relativement sèche et légère avec ses 5.5%.
Au nez les épices sont très marquées.
En bouche les épices se révèlent plus légères et une complexité se créé entre ces dernières, le malt et l’amertume des houblons sauvages.

Malts : Ale, Munich, Blé, Caramunich, Carared, Carafa.
Houblons : Magnum, EKG, Houblon Sauvage d’Alsace.
Autres : Cannelle, Clou de Girofle, Badiane, Carvi, Ecorce d’Orange Douce, Gingembre.