Triple

Bière Triple – 9%

Bière forte de fermentation haute, non filtrée, non pasteurisée.

Cette bière est un breuvage puissant, typique de la culture brassicole Belge.

Qu’est-ce qu’une bière triple ? Souvent controversée, son appellation Triple correspond en réalité à sa teneur en alcool. Il y avait Enkel, Dubbel, Trippel et Quadruppel,  respectivement Simple (Légère, pour les moines) Double (Corsée, pour les Abbés), Triple (Forte, pour les convives) et Quadruple (très forte, pour les invités de marque). Ces bières fortes sont obtenues par une concentration de malt plus élevée lors de la phase d’empâtage.

Au nez, on retrouve un bouquet de céréales, agrémenté de notes de caramel.
En bouche, c’est puissant, on retrouve les caractéristiques de ce type de bière.
Un breuvage réchauffant, avec une belle complexité aromatique, mêlant douceur du malt, force réchauffante, et esters de levure.

Malts : Pilsen, Munich, Blé.
Houblons : Challenger, East Kent Golding.